香菇豆腐汤

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/ W- U0 c! V7 d材料
鲜香菇、豆腐、橄榄油、葱姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、鸡蛋、香油、鸡精


做法
; e# e& t, n5 y8 b& z3 ?1、鲜香菇洗净，放开水中煮2分钟。
& Y. E3 v. n- h; S8 k: Y2 D; ]2、豆腐切小粒，放淡盐水中浸泡10分钟。
7 J0 ?0 N( o, z) b0 \8 U+ ]. Z3、锅中加入橄榄油，爆香葱姜，倒入切丝的香菇翻炒。
- ~+ z/ i. P' B. N, T. t+ W! o0 T& {4、加入适量的开水，加入生抽、香醋、少许糖、油辣椒。
5、煮上3分钟后加入豆腐、胡椒粉、适量盐，用水淀粉勾芡，倒入蛋液搅匀。
6、最后加少许鸡精，淋入香油，撒上葱花即可出锅。


相


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