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本帖最后由 hijames 于 2015-8-31 20:56 编辑 % ]& t7 h! v3 R7 @. H/ P" I2 x
% `: n, K! W9 o" ]: o* O, X
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, e3 O0 F, w4 H& i+ O8 E 主料:鸡蛋6个 牛奶60g 低筋面粉75g 辅料:柠檬汁适量 黄油50g 糖100g 3 D' o5 L9 N9 @! A4 F% Q
4 [* K4 e# Q' T; q8 N2 s( ~
5 p( U( g0 k: v; J' z. [8 |步骤
7 ]4 t* L5 K+ T( A5 j; ?' N' N v1.苹果切成片状，加入20克糖和10克黄油，小火煮软。& @& K9 e# P$ q6 q0 Q, W) R
2.把苹果片在容器底部铺平整。
( z% z; V/ Z; u$ {, j- k3.蛋黄和蛋清分离。( B# C1 b6 }: \( i z$ i
4.蛋白加少许柠檬汁。
3 v& d( S% f+ x* t# Z* c0 c5.分次加入80克白糖。
- W: G( K+ A6 a/ P6.打至硬性发泡。
# y/ x+ ^7 D* M6 g6 m `. Z7.蛋黄搅匀。8 w5 }. t5 P2 J0 s; w
8.牛奶里放入40克黄油，加热至融化。' E- ?3 Z5 @% `* ^. D
9.然后往里筛入低粉，搅拌均匀。9 [) y& g% r% x& X6 N$ P5 |
10.倒入蛋黄里，混合均匀。- }5 W$ b' k/ t! B& I6 }! P! P
11.蛋黄糊和蛋黄糊混合。/ g- B4 c0 O' D8 O1 |1 ~
12.倒入模具内。+ F# u* k* U- v2 T" _
13.180度烤40分钟左右。: L. r: S4 W9 j( I
14.出炉后倒扣晾凉再脱模。9 V+ G/ H2 E& v7 ~
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发表于 2014-9-28 21:17
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